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交城骏枣 是山西四大名枣之一，为中国国家地理标志产品，以其果大、肉厚、核小、味甜而闻名，被誉为“枣中之王”或“枣后”。其果实呈瓶形或圆柱形，色泽深红，果大肉厚，口感脆甜，营养丰富。

交城骏枣的具体特点如下：

外观与形态

独特外形 ：果实呈瓶形或上细下粗的圆柱形，果大核小。

硕大个头 ：果实个头非常大，单果重可达30-50克，特大者甚至超过60克。

果色与果皮 ：色泽呈深红色，果皮薄。

果肉占比高 ：可食部分（果肉重量）占总重量的95%以上，有“八个一尺，十个一斤”的说法来形容其肉厚。

口感与味道

鲜食口感 ：鲜枣肉质细而松脆，口感细腻，味甜汁多。

制干品质 ：晒干后肉质依然饱满，适合煲汤、煮粥等。

糖酸含量 ：鲜枣含糖量高达28.69%，含酸量0.45%；干枣含糖量则高达71.57%。

 营养与价值

营养丰富 ：富含维生素C、维生素P、环磷酸腺苷（cAMP）以及多种矿物质和氨基酸。

食药两用 ：枣肉可提取食用香精，也可入药。中医认为其有补血益气、安神养胃、健脾抗癌等功效。

 加工与利用

加工产品 ：交城县已开发出骏枣浓缩汁、冻干枣片、枣茶、枣酒等系列产品。

悠久历史 ：已有超过1000年的栽培历史，曾展出于法国巴黎博览会。